Biello Sobrarbe: Por tierras del Vero y Guara

Esta es una escapada de un día para conocer parte del Parque Cultural del río Vero en el Biello Sobrarbe. Muy recomendable para hacer en primavera, otoño o en días soleados de invierno.

Saldremos de nuestra casa O Chardinet d’a Formiga y tomaremos la carretera que va hacia Tierrantona, Palo y Mesón de Ligüerre hasta encontrarnos con la  A-138 L’Ainsa-Barbastro, nos dirigiremos hacia el sur, Barbastro, y enseguida giraremos hacia Lamata y Sierra de Guara, pasaremos por Jabierre, Mondot y finalmente llegaremos a la carretera A2205. Una vez mas nos dirigiremos hacia el sur (a la izquierda) hasta llegar a Eripol.

Eripol
Sierra de Guara, Vero, Pirineos - O Chardinet d'a Formiga
Por las calles empedradas de Eripol

En Eripol dejaremos el vehículo y nos dispondremos a visitar el núcleo principal apiñado en torno a la Iglesia de Santa Eulalia s.XVI (UTM31TBG597852).

Esta construcción consta de una única nave rectangular  con cabecera recta y torre de un solo cuerpo acabada en campanario. A su lado se encuentra un trinquete del s. XIX, con inscripción en uno de sus muros, destinado al juego de la pelota. El enrollado del pavimento es original y uno de los pocos que quedan en la comarca.

Almazorre

Nuestra siguiente parada es Almazorre, un pueblo con molinos, herrería, horno de cal,  ermitas, iglesias y esconjurandero.  Un pequeño templete de planta cuadrada construido con mampostería que se cubre con cúpula esquifada y apuntada.

Sierra de Guara, Vero, Pirineos - O Chardinet d'a Formiga
Molino de aceite o almazara

Tiene una puerta en arco y tres vanos de medio punto en cada uno de los lados. Tradicionalmente a su cobijo se realizaban rituales para esconjurar tormentas, plagas y cualquier tipo de actuaciones que ponían en peligro la supervivencia de las personas y de la comunidad.

A su lado la iglesia de San Esteban, de estilo románico del s.XII, de nave rectangular y ábside semicircular. La torre de planta cuadrada se erige con sillar y sillarejo de mampostería. Se accede desde el exterior por una escalera adosada a la misma. En el interior de la iglesia se han hallado restos pictóricos de gran valor en su cabecera. Se pueden observar elementos de decoración geométrica, una escena de psicostasis, una imagen se San Juan y la virgen Maria,  dos personajes montados en caballos y una imagen de un Pantocrátor. Estas pinturas están directamente relacionadas con las pinturas del Valle de Bohí en el pirineo catalán, por su calidad e interés histórico. Desde la misma iglesia sale el camino hacía el Dolmen y horno de cal, una bonita e interesante caminata de una hora aproximadamente.

Tomaremos de nuevo el vehículo para dirigirnos hacía al sur y a unos pocos kilómetros a nuestra derecha encontraremos una indicación: La ermita de la Virgen de la Sierra. Desde la ermita podremos admirar un bello paisaje con el Tozal de Asba como punto dominante del territorio.

Lecina

Volveremos a la carretera y conduciremos  siguiendo las indicaciones hasta Lecina. Esta es  una población situada a las estribaciones orientales de la Sierra de Sevil. Conserva un casco urbano armonioso, construido de piedra, teja y losa, apiñado entorno una amplia plaza. Sobresale la iglesia, casa Sampietro, el “cubiero”, la herrería y la antigua escuela, hoy oficina de turismo. Casa Carruesco edificio del siglo XVI representa una de las casas fuertes mas características del bajo sobrarbe, compuesta por vivienda, oratorio, torre, patio y otras dependencias. Cabe destacar la gran cantidad de elementos arquitectónicos decorativos como arcadas, dinteles, pasos abovedados, matacán y escudetes entre otros. En Lecina no hay que olvidarse de visitar la encina o carrasca milenaria, cuya existencia da nombre al pueblo.

Betorz

Sierra de Guara, Vero, Pirineos - O Chardinet d'a Formiga

Sierra de Guara, Vero, Pirineos - O Chardinet d'a Formiga
Camino de los huertos con murete de piedra seca

Después de disfrutar de este entorno urbano accederemos a Betorz por la carretera huv3421 que parte de la misma Lecina. Betorz es otro maravilloso conjunto de casas de piedra y teja situado a 997 m de altitud. Se distribuye en tres barrios llamados del castillo, medio y bajo. Todos ellos conectados por una calle principal interior. Si os fijáis veréis las  cruces incrustadas en las paredes, que marcan las paradas del vía crucis.  A lo largo y ancho del pueblo destacan sus casas de arquitectura popular como casa Ferrandiz, casa Franco, casa Cavero, Carruesco o Buil, la iglesia de Santas Nunilo y Alodia, el molino de aceite o almazara de reciente restauración. Para visitarlo hay que pedir la llave a algún vecino y si se va en verano se esta intentando crear un servicio de visitas. Ya por terminar podemos bajar a comer en la fuente-lavadero-abrevadero de la Espuña a medio camino entre Betorz y Lecina.

Una recomendación, aunque ya fuera de los limites de Sobrarbe, es acercarse al emblemático y monumental casco histórico de Alquezar. Donde disfrutareis también de un viaje en que  moros y cristianos se disputaban estas tierras. Y si a mas a mas es la hora de comer no os podéis perder una visita a La Posada de Lalola, en Buera a la sombra de Alquezar, un restaurante diferente con gente diferente que como nosotros os harán sentir como en casa, mientras van amenizando vuestra estancia con suculentos y variados platos

Sierra de Guara, Vero, Pirineos - O Chardinet d'a Formiga
Mirador del Rio Vero. En un alto en el camino.

Desgusta Cerveza Artesana Rondadora

Tres variedades de cerveza artesana del Pirineo hechas en nuestro valle.

El primero de los siguientes brebajes se presento hace ya mas de dos años en L’Ainsa, uno de los pueblos mas bonitos de España. Su presentación fue tan exitosa y su sabor tan especial que sus creadores no perdieron el tiempo ni las ganas para elaborar una segunda cerveza.

En este post os queremos presentar estas dos preciosas creaciones.

Cerveza artesana Rondadora

Ahora ya puedes degustar en O Chardinet d’a Formiga la ya consolidada  cerveza Rondadora.  Se trata de una cerveza blanca  de cuatro maltas: TRIGO, PILS, PALE ALE Y CARAPILS, y cuatro lúpulos: CITRA, AMARILLO, CASCADE Y SORACHI ACE. De estilo cercano a las blanches belgas, es elaborada en lotes de 800 litros, tiene un perfil gustativo fresco y frutal, y una boca refrescante y plena.

Cerveza en O Chardinet d'a Formiga. Cerveza artesana
Cerveza artesana del Pirineo
Cerveza artesana Tronzadora

Y si te sabe a poco prueba la ultima creación:

La cerveza de Zona Zero de Sobrarbe, cerveza artesana.
Cerveza artesana Tronzadora

Tronzadora. Es una cerveza artesanal especialmente dedicada a apoyar y dar continuidad al trabajo de limpieza y recuperación de los caminos en la comarca de Sobrarbe. Con esta refrescante AMBER LAGER podrás colaborar activamente en el mantenimiento y gestión de los caminos mediante los 0.1€ que dona por cada botella vendida.

 

 

Cerveza artesana Tronzadora Negra

El último brebaje, recién estrenada. Ya la tenemos en casa !!!

Rondadora y Tronzadora se elabora en la comarca de Sobrarbe, en el Pirineo Aragonés. Concretamente en La Cabezonada un pequeño pueblo del Valle de La Fueva situado a los pies de Sierra Ferrera. Por consiguiente pueden aprovechar el agua fresca de dicha sierra para elaborar estos exquisitos brebajes.

Así pues, tanto si te quieres refrescar después de una larga excursión o un ligero paseo, mientras te relajas con un libro o preparas las visitas para el siguiente día, degusta esta cerveza en nuestra casa.

O Chardinet d’a Formiga. Casa de Turismo Rural Sostenible y de Naturaleza del Pirineo Aragonés. Charo. La Fueva.

Entrada actualizada en Febrero de 2017

 

 

De Tapas en L’Aínsa

El recinto fortificado de L’Ainsa

Han pasado ya unas cuantas centurias desde la construcción de la villa defensiva de L’Aínsa. Y por fin se le da un reconocimiento a su legado. L’Aínsa ha sido declarada uno de los pueblos mas bonitos de España.

Su legado es: el castillo, parte de las murallas, la torre del homenaje, las 6 puertas de acceso, la plaza mayor con sus soportales que en aquellos tiempos albergaban a los feriantes y sus productos. Dos calles: la Mayor en la que destacan grandes casas y la calle Pequeña que posee casas mas modestas pero no por ello menos hermosa.

Las dos calles Fluyen desde la plaza Mayor para acabar fundiéndose en la plaza de San Salvador. Dando a su vez paso a la entrada principal de la villa.

Finalmente la iglesia de Santa María de estilo románico con su torre-campanario forman parte de todo el conjunto urbanístico de la antigua villa.
Vale la pena pasearla poco a poco saboreando su pasado. Recomendable especialmente en  tiempos de feria: en septiembre y febrero, cuando sus calles se llenan de paradetas y gentes de todas partes.

La Carrasca

Tanto si estáis en ferias como si no dejaros caer en La Carrasca. Un pequeño establecimiento de tapas con una cuidada decoración de corte actual. Dirigida por los ya conocidos maestros culinarios del Callizo. Originales tapas y originales presentaciones. Buenos productos primarios y porque no, buenos precios. Tapas para degustar en el interior o en la calle frente la plaza mayor. Lo que me sobra: La TV en el establecimiento, un espacio en el que apetece de charlar, compartir y disfrutar de sus productos.

L’Ainsa en Feria
Tapas y caña

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Interior de la Carrasca

Trufa-te

trufater

Este sábado 19 de febrero de 2011 de 12h a 16h se celebrará en la plaza mayor de Aínsa- una belleza de la arquitectura urbana medieval- la cuarta edición de TRUFA-TE, un certamen dedicado a la trufa y más concretamente a la degustación popular de tapas, con la trufa negra como protagonista. Una gran hoguera presidirá la plaza y a través de un agradable paseo descubriremos el mundo de este apreciado fruto gastronómico. También habrá venta de trufa fresca. Entre otras se podrán degustar: Patata rellena asada con trufa, Croquetas de ceps y trufas perfumadas al consomé aromático de trufa, Trufa en dos secuencias o patitas de codorniz estrufadas con setas. Estas tapas serán elaboradas por ocho restaurantes de Aínsa: Restaurante albergue Mora de Nuei, Bodegón de Mallacán, Braseria Alberto, Tasca Lansac, Restaurante Callizo, Restaurante Casa Fes, Restaurante l’Alfil y restaurante el Portal.

Desde O Chardinet d’a Formiga esperamos que disfrutéis de esta jornada gastronómica dedicada a un producto tan especial como la trufa de nuestra comarca.

Helado de almendras, avellanas y miel

 

300 gr.  de almendra tostada

 50 gr.   de avellana tostada

150 gr.  de miel

100 gr.  de azúcar

    5        huevos (claras a punto de nieve)

200 gr.  de nata montada (sin azúcar)

 

 

En un mortero picar las almendras y las avellanas, trabajarlo bien. Añadir la miel hasta tener una crema homogénea, parecida un turrón claro.

 

Montar las yemas de los huevos con el azúcar en un vol. Añadir la crema de avellanas y almendras.

 

Añadir la nata montada y mezclar bien pero muy suavemente

 

Añadir las claras montadas, mezclar otra vez muy suavemente.

 

Poner en el congelador en un recipiente con tapa e ir mezclando de vez en cuando hasta que coja la consistencia de helado.

 

Servir solo o bañado con un poco de chocolate caliente.